多种凉菜的做法
多种凉菜的做法,在吃的这方面,中国人可谓是专家了,因为在这地大物博的国家,那吃的方面自然是少不了的,而且各个地方是美食都会有富含当地的特殊,可以说是非常的丰富多彩了,以下是关于多种凉菜的做法。
凉拌娃娃菜的做法
买这种小颗的娃娃菜,凉拌起来比较好吃,我做了三盘的.份,你们吃多少做多少。
把娃娃菜洗干净
沥一下水
把娃娃菜一片一片叠起来,然后斜着切成条
我用了4颗娃娃菜就切了一大盆,然后撒上盐去腌几个小时,用手翻均匀一点
用盐腌了一个多小时,娃娃菜就变成半盆了,再把娃娃菜上下翻一下,再腌个1~2小时再凉拌,早上做中午吃,或者中午做晚上吃正合适。
腌了几小时后的娃娃菜,觉得如果有点咸的话,可以加点凉白开进去
把娃娃菜捞起来挤一下水,然后准备配料凉拌。
切了小米椒、大蒜,葱段,然后锅里烧热油
淋上热油,再加一勺辣椒油,酱油、蚝油,醋、白砂糖、鸡粉然后拌均匀,喜欢吃辣一点,还可以加点辣椒酱
挺好吃很开胃
喜欢吃,就动手做起来吧
家常凉菜之凉拌藕片的做法
藕切薄片,焯水
辣椒面,小米辣,耗油,盐,芝麻,葱花放入一个碗,浇上热油,调料就做好了。
我把蒜放进去了,但是感觉有蒜蓉味不是新蒜味,建议蒜和香菜不浇油
拌就完了
小贴士
我把蒜和辣椒面放到一起用油泼了,吃起来一股蒜蓉味,建议蒜和香菜拌的时候再加进去
适合夏天吃的家常凉拌菜的做法
粉丝热水泡软,菠菜焯水切小,豆腐皮切丝煮熟,胡萝卜洋葱切丝(生拌),我喜欢手工切的,口感更好。
所有食材放一起,放入蒜末、少量十三香、适量盐、鸡精、生抽、辣椒(有小孩放的少)、花椒粉、白芝麻、香醋。
浇上热油,刺啦刺啦!拌匀,开吃啦!