第1个回答 2024-03-12
有以下几点区别：烤鸭方法不同，传承不同，口感不同，用餐环境和服务不同，价格不同
1、便宜坊采用焖炉烤制，而全聚德采用挂炉烤制。
2、全聚德已经有二百多年的历史，一直在传承古法制作，而便宜坊才几十年。
3、便宜坊的烤鸭皮薄肉厚，口感鲜美，香气扑鼻；而全聚德的烤鸭皮脆肉嫩，口感鲜美。
4、便宜坊的用餐环境更加轻松随意，适合家庭聚餐和朋友聚会，而全聚德则更加注重高雅的用餐氛围，适合商务宴请和正式场合。
5、便宜坊的价格相对较低。北京烤鸭，是北京著名菜式之一，又称烤填鸭，是用肉质细嫩丰腴的北京填鸭为原料，经制坯、晾坯等工序后烘烤而成，菜品具有色泽枣红、油亮，外皮酥脆，肉质细嫩的特点。将刚烤熟的鸭子片成薄片，蘸甜面酱、葱白段，用荷叶饼卷着吃，风味独特。