正确获取徒步旅行时身体所需要的营养，往往是决定徒步旅行成败的关键。
进行户外运动时，身体消耗的能量比日常生活要多得多，如何选择最好的徒步旅行和露营食品是人体所需各种营养成分平衡的取舍。
你需要营养丰富、美味可口、轻便便携的高能量而且无需烹饪或者简单烹饪即可食用的食物，尤其是在你进行多日徒步旅行时。
方便面除了它的高热量优点，还有价格低廉、易于补充、重量轻，易于打包、烹饪简单等特点，因此，成为世界各地户外爱好者的廉价和必备食品。
虽然，方便面有着不可替代的优势，但是我们发现，作为路上的主餐，方便面缺乏很多的营养元素，尤其是缺少蛋白质与纤维素。
对于方便面对于人体 健康 来说，这是一个颇有争议的话题。
棕榈油是方便面主要脂肪来源，可延长面条的保质期，但是棕榈油含有50%的饱和脂肪酸。
但明确的是饱和脂肪酸的大量摄入会增加血脂升高的风险，胆固醇的升高也会增加患心血管疾病的风险。
方便面富含钠（盐），这会增加一些人患心血管疾病的风险。
但是，如果你将调味料包丢掉或者只添加少量调味料，摄入的钠量会明显减少。
另外，你可以添加多种其他成分（例如肉酱、奶酪、泡菜）来增强面条的风味和营养成分。
与许多加工食品一样，方便面含有防腐剂叔丁基对苯二酚 ( TBHQ ) 等成分，这些成分对人体的 健康 有害，但程度尚待确定。
虽然你可以从方便面中获取一些营养素，但缺乏重要的营养素，如维生素A、维生素C、维生素B12等，而且方便面纤维素和蛋白质含量低。
要将方便面作为户外活动中的主食，我们可以通过添加热量和营养丰富的额外成分来提高它的营养价值。
比如，你可以在方便面中添加鸡肉和蔬菜可以增加维生素和蛋白质，但不会增加太多脂肪。
这种搭配还将纤维素从1克增加到约2.5 克，并添加了大量的维生素A、叶黄素和B族维生素，另外，添加蔬菜和瘦肉可以增加膳食的分量并增加饱腹感。
虽然瘦肉和冷冻蔬菜是拉面的天然添加物，但你可以发挥创意，尝试其他蛋白质、蔬菜和调味料与方便面搭配来达到营养均衡。
土豆是一种超级食物，每克含钾量比香蕉都多，而钾对肌肉恢复非常好，非常适合背包客用来与方便面搭配。
芝麻酱富含蛋白质，脂肪及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值，芝麻酱含钙量较多，另外，芝麻酱的热量、脂肪含量较高，徒步、登山运动后食用对身体有益处。
花生酱也是长途远足时的绝佳食材，与方便面搭配效果很好，方便面缺少的关键成分是脂肪，而花生酱中脂肪含量很高。
建议在水沸腾时直接加入花生酱，这样它更容易与面条融合。
当然也可以在分别命中添加虾或鱼以获得 健康 OMEGA-3必需脂肪酸，以及用麻油、香菇、豆芽、荸荠和竹笋来增加方便面的风味。
户外烹饪方便面有两种方式：加热或者不加热。
1、泡或煮：
很简单：烧开一些水，然后把面放入。
你不需要消耗太多的燃料，因为只需在热水中浸泡几分钟，面条就可以食用。
当然，也不要把面条煮过头，否则它们会变得很难吃。
2、冷泡：
冷泡是一种不使用任何热量的烹饪方法，由于不用燃料，这是长途徒步旅行的理想方法。
只需将面饼放入容器中，然后加水，等待几个小时。
（另一个很好的冷泡食材的选择是燕麦片，晚上把它放在一个容器里加点水，早上醒来时早餐就准备好了，也不需要加热。）
方便面是最好的冷泡食物之一，因为它需要的时间相对较短，主要是让面条变得柔软，这有助于营养吸收和消化。
3、干拌：
将煮熟或者泡好的方便面捞出，与其他食材以及调味酱料拌在一起。
如果选择和土豆泥干拌，就会成为一种非常好的碳水主食，这正是远足时所需要的。
干拌方便面通常会更好吃，通过添加油、额外的调味酱料味道会更好。
1：炝炒一下锅底：
很多背包客觉得这样做好像没有必要，但是在往锅里加水之前先在油里煎一下你的配料可以给方便面带来巨大的风味提升。
即使是预先磨碎的调味料也可以拿油炒，这会激发出更好的味道。
在锅底加热油，加入香料，炒至香味散发出来，然后快速加水，水烧开就可以加入方便面了。
2、尽可能搭配新鲜食材：
作为背包客，我们知道保持食材新鲜并不总是现实的，新鲜的食材往往会增加背包的重量。
但在可能的情况下，新鲜食材可以改善背包餐的质量尤其是改善方便面的口感和营养。
比如新鲜的洋葱，它们几乎可以搭配任何的饭菜，你所要做的就是将它们切碎并在油中炒香，然后再往锅里加水。
3、加一点醋来提味：
在方便面中添加少量酸度更能改善它的味道。
我们可以添加一点醋来达到这个效果，老外往往喜欢添加的是西红柿酱或柠檬汁。
可以准备一小瓶醋放到背包里的餐包中，以备不时之需。
方便面是一种既便宜又方便的食物，它们最大的缺点就是营养不均衡。
方便面通常富含碳水化合物、脂肪和盐，但蛋白质、纤维素、维生素和矿物质含量较低。
方便面的生产企业很多，方便面的配料营养变化也在不断地提升变化中。
我们列举一款号称最 健康 、营养最丰富的方便面来加以分析，这种方便面不含棕榈油、味精、TBHQ、人造香料、色素或防腐剂。
一份100克的面饼包含：
所以说，营养均衡依然是目前方便面的最大劣势，因此你应该在方便面中添加不同类型的蛋白质以及富含纤维素的蔬菜。
总结：
虽然，方便面作为户外食物有它的缺点，但这种富含碳水化合物的面条依然是徒步旅行者的最爱，使其成为徒步旅行者的完美一餐。
它满足了许多户外活动的关键因素， 碳水化合物的卡路里可以帮助你在漫长的一天背包旅行后快速补充能量。
价格便宜、重量轻，这使得徒步旅行者可以保持背包轻便，对于长途旅行的人来说至关重要。
长途跋涉了一天之后，人们通常会很饿，时间是最重要的， 方便面易于烹饪的特点就凸显出来了，你甚至可以不需要炉子就能准备一份餐食。
你只是要注意营养搭配，用蛋白质、蔬菜以及各种富含脂肪与维生素的调味料，让它的营养均衡，并带有自己的风味。
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