明间瓦罐汤的介绍

Question

如题所述

Answer 1

明间瓦罐汤是一道色香味俱全的汉族名肴，属于赣菜系。强身健体、调理脾胃。把老鸭去毛开膛洗净，剁成3厘米长，1厘米宽的长条。猪肚洗净，切成与老鸭同形状的长条，猪肚和老鸭一起氽水10分钟左右，把老鸭和猪肚一起装罐，加入高汤，矿泉水，加盐、鸡精、胡椒籽、味精、葱、姜、米酒一起放入罐中，再把汤罐放入大缸中煨制10-12小时即可。