第1个回答 2021-01-17
食材明细
主料
带鱼2条
葱适量
姜适量
咸鲜口味
炸工艺
三刻钟耗时
简单难度
干炸带鱼的做法步骤
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1
准备食材。带鱼两条（清洗干净后，切段备用）、姜末适量、葱末适量。
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2
腌制。将姜末、葱末、料酒、盐放入带鱼段中拌匀，腌制半个小时左右。
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3
在腌制好的带鱼表面拍一层玉米粉。
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4
平底锅中放入适量的油，油温五成热的时候，就可以将带鱼放进锅中。
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5
小火炸制表面金黄的时候翻面。
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6
双面炸制表面金黄即可。
小窍门
1、 带鱼不适合选用太大或者太小的。五六厘米左右宽的最好。
2、 腌制的时候要看带鱼的大小。
3、 一定要用小火炸制。