第1个回答 2023-05-05
食材：酵母粉、面粉、小苏打、牛奶
调味：白糖
1、碗中加入2克酵母粉，2克小苏打，20克白糖，用温水化开，然后用大盆和面，加入500克面粉，一个鸡蛋，一袋纯牛奶，再倒入混好的材料，搅成面絮状，活成光滑的面团，牛奶不够可以用两袋。
2、盖上一层保鲜膜，放置温暖处，饧发至2倍大，大概30分钟就能发好。
3、活好的面团，先要揉面排净空气，分成大小均等的面剂，最后搓成麻花的形状，这个时候，再盖一层保鲜膜，二次饧发20分钟。
4、锅内倒油，等待油温6成热，依次下入麻花，用筷子勤翻动，等麻花正反面金黄色，即可控油出锅。
5、这样炸的麻烦非常好吃，想吃脆一些，可以炸的久一点，早餐来一碗米粥，或者一杯牛奶，搭配一起吃，营养又美味。