如题所述
菜 的成本
材料，即什么菜，比如，土豆、猪肉，花多少钱这就是材料费用
辅助材料，油盐酱醋、水、调料配料等
买菜的运输费与菜的损耗费，运输费是指饭店购买菜食的时候产生的运输费用，损耗是指一些易损易坏的菜，比如豆腐之类的
人力成本，即工人工资，制作菜的工人工资等等
谢谢
还是有点不明白，
请问，运费，挑选费是指的什么吗