第1个回答 2024-07-19
1、食材:青萝卜一根、香葱、姜、蒜、盐 生抽、白砂糖。
2、先将青萝卜洗净,最好用毛刷刷洗表皮,因为这道菜我们是不去萝卜皮的。
3、洗净的青萝卜直接用刀切丝,丝要切得相对粗一点,这样烹炒出来后口感才好。长度以将萝卜一开二的长短为宜。
4、蒜去皮洗净后切成蒜片,姜同样切片,香葱切小葱度。
5、炒锅烧水,水开后将萝卜丝放入焯水2分钟,捞出控水。
6、炒锅烧热,倒入植物油,油温7成热时放入葱、姜、蒜煸香。
7、倒入焯水后的青萝卜丝,快速翻炒。
8、根据个人口味放入盐、生抽,继续大火翻炒,最后,撒入少许白砂糖,入明油,出锅装盘即可。详情