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批发带鱼如何辨别好坏
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第1个回答 2016-01-25
带鱼:鲜带鱼鱼体饱满,肉厚实,呈灰白色且有光泽。色暗无光泽,肉质松软萎缩者为劣质带鱼。
挑选新鲜的带鱼主要看鱼的腮是否鲜红,越鲜红就越新鲜;看鱼身上的银白色“鳞”(带鱼其实是没有鳞的)有没有掉,掉的多就不新鲜;看鱼肚有没有变
软破裂,发软破裂的就不新鲜;现在很少有鲜带鱼卖,海上捕捞后在船上就冷冻了,到岸后一般是先进冷库再批发出去,想吃鲜带鱼只有到海边渔船上买。外海带鱼
一般比近海带鱼大,口味差不多。
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带鱼好坏
有什么区别
答:
带鱼好坏的区别在于体表、鱼眼、肌肉、质量
。质量好的带鱼,体表富有光泽,全身鳞全,鳞不易脱落,翅全,无破肚和断头现象。质量差的带鱼,体表光泽较差,鳞容易脱落,全身仅有少数银磷,鱼身变为香灰色,有破肚和断头现象。
质量好的带鱼,眼球饱满,角膜透明
。质量差的带鱼,眼球稍陷缩,角膜稍混浊。
带鱼怎么区分好坏
答:
带鱼区分好坏的方法如下:
1、看鱼体 好的鲜带鱼应该鱼体匀称且饱满、完整且厚实
。鲜带鱼的鱼体硬度越高越新鲜,软趴趴的带鱼则是不新鲜的带鱼。2、
看银鳞
鱼体表面的颜色应该是灰白色或银灰色
,有光泽,如果上面附着一层黄色的物质则是放了很久的带鱼,不新鲜。其次还要看看掉落的银鳞是不是多,掉...
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