毛尖和菜一起放冰箱会串味吗

Question

如题所述

Answer 1

会。
冰箱内五味杂陈。而信阳毛尖含有大量高分子枸橼酸和大量的帖烯化合物，这些物质容易吸收蔬菜的气味从而改变茶叶原本的气味。
一般冰箱冷藏蔬菜温度在10度左右，而信阳毛尖冷藏温度需要在5度左右。因此农村家庭冰箱保存信阳毛尖，为了保存更长时间使用冷冻法保存，此方法也适用于平常购买少量茶的客户。