营养成分
热量 531 (千卡)
硫胺素 0.66 (毫克)
钙 780 (毫克)
蛋白质 19.1 (克)
核黄素 0.25 (毫克)
镁 290 (毫克)
脂肪 46.1 (克)
烟酸 5.9 (毫克)
铁 22.7 (毫克)
碳水化合物 10 (克)
锰 17.85 (毫克)
膳食纤维 14 (克)
维生素E 50.4 (毫克)
锌 6.13 (毫克)
铜 1.77 (毫克)
胡罗卜素 5.1 (微克)
钾 358 (毫克)
磷 516 (毫克)
视黄醇当量 5.7 (微克)
钠 8.3 (毫克)
硒 4.7 (微克)[2]
作用
黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸，在维生素E和维生素B1的作用参与下，能加速人体的代谢功能；黑芝麻含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分；黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有延年益寿的作用。
中医中药理论认为，黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症，在乌发养颜方面的功效，更是有口皆碑。
一般素食者应多吃黑芝麻，而脑力工作者更应多吃黑芝麻。黑芝麻所含有的卵磷脂是胆汁中的成分之一，如果胆汁中的胆固醇过高及与胆汁中的胆酸、卵磷脂的比例失调，均会沉积而形成胆结石，卵磷脂可以分解、降低胆固醇，所以卵磷脂可以防止胆结石的形成。现代医学研究结果证实，凡胆结石患者，其胆汁中的卵磷脂含量一定不足，常吃黑芝麻可以帮助人们预防和治疗胆结石，同时还有健脑益智、延年益寿的作用。确实是中老年人常用的保健佳品。
小孩吃了对身体增强了免疫力。
黑芝麻——滋润皮肤，乌发养颜。
黑芝麻又称胡麻、油麻、巨胜等，《本草纲目》称”服（黑芝麻）至百日，能除一切痼疾。一年身面光泽不饥，二年白发返黑，三年齿落更生“，介绍了黑芝麻的神奇功效。
另外，黑芝麻在美容方面的功效非常显着：黑芝麻中的维生素E可维护皮肤的柔嫩与光泽；黑芝麻能滑肠治疗便秘，有滋润皮肤的作用；芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，吃多了也不会发胖，有利于减肥；黑芝麻中亚麻仁油酸成分，可去除附在血管壁上的胆固醇；常吃黑芝麻还有乌发的作用，但不宜大量摄取，春夏两季每天半小匙，秋冬两季每天一大匙即可，否则过犹不及，还可能导致脱发。
贴心药膳：黑芝麻黄面。
功效：美容乌发。
所以常吃是不会胖的。
追问里面含蛋白质呀。
肚子上会涨脂肪吗？
追答芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，吃多了也不会发胖，有利于减肥；黑芝麻中亚麻仁油酸成分，可去除附在血管壁上的胆固醇
呵呵，可以减肥的，怎么会发胖呢。放心吧。
追问谢谢咯
追答不客气
本回答被提问者采纳我是一天吃一勺
追答啊
追问调羹勺子。
追答不会的