制作一道好吃到爆的酱烧肥肠需要以下材料：
- 500克猪大肠
- 2汤匙生姜丝
- 2汤匙蒜末
- 1个小葱，切成细葱花
- 3汤匙豆瓣酱
- 1汤匙甜面酱
- 1汤匙生抽
- 1汤匙老抽
- 1/2汤匙白糖
- 500毫升鸡高汤或清水
- 2汤匙食用油
接下来是烹饪步骤：
1. 将猪大肠放入开水中煮约5分钟，去除残留物质、洗净后切成斜片备用。
2. 加热锅中加入食用油，将生姜和蒜末炒香并加入豆瓣酱、甜面酱、生抽、老抽、白糖，继续翻炒至出香味。
3. 加入猪大肠，倒入鸡高汤或清水（可以根据口感调整酱汁比例），烧开后转小火慢炖大约30分钟。
4. 最后加入葱花翻炒均匀即可。
这样就可以制作出口感软糯、香味浓郁的酱烧肥肠了，建议配米饭或面条一同享用哦！
酱烧肥肠是一道美食，烹饪好吃到爆的关键在于以下几点：1.腌制肥肠先用清水冲洗干净，再用盐、料酒、姜片和蒜头腌制1小时左右，让其入味。2.处理肥肠将腌制好的肥肠切成适当大小的段，用清水煮沸后捞出，用刀在肥肠段上切出花刀，让其更易入味。3.处理调料将葱、姜、蒜切成末备用。油热后，加入葱姜蒜末，煸炒出香味。4.炒制倒入切好的肥肠，翻炒并加入100ml左右的水，再加入酱油、盐、糖、料酒等适量调料，并放入桂皮、八角等五香料，中火煮烧20分钟左右，至汤汁收干。5.提味如果需要更鲜美的口感，可以适量加入鸡精、味精等调味料。以上就是制作酱烧肥肠的基本步骤，每个人口味偏好不同，可以根据自己的口味对各种调料进行适当调整，亲自动手尝试制作一下，也会为你带来不少的乐趣。
酱烧肥肠是一道美食，烹饪好吃到爆的关键在于以下几点：1.腌制肥肠先用清水冲洗干净，再用盐、料酒、姜片和蒜头腌制1小时左右，让其入味。2.处理肥肠将腌制好的肥肠切成适当大小的段，用清水煮沸后捞出，用刀在肥肠段上切出花刀，让其更易入味。3.处理调料将葱、姜、蒜切成末备用。油热后，加入葱姜蒜末，煸炒出香味。4.炒制倒入切好的肥肠，翻炒并加入100ml左右的水，再加入酱油、盐、糖、料酒等适量调料，并放入桂皮、八角等五香料，中火煮烧20分钟左右，至汤汁收干。5.提味如果需要更鲜美的口感，可以适量加入鸡精、味精等调味料。以上就是制作酱烧肥肠的基本步骤，每个人口味偏好不同，可以根据自己的口味对各种调料进行适当调整，亲自动手尝试制作一下，也会为你带来不少的乐趣。