江苏的风俗有以下几个方面：
饮食风俗
江苏是中国饮食文化的重要发源地之一，其饮食风俗丰富多彩。江苏菜以甜鲜为主，注重汤菜和烹饪技法。其中，南京的鸭血粉丝汤、苏州的松鼠鳜鱼、扬州的扬州炒饭等均为江苏特色美食。此外，江苏还有丰富的传统节日食品，如春节的年糕、端午节的粽子、中秋节的月饼等。
婚嫁风俗
江苏地区的婚嫁风俗独特且古老。在婚嫁过程中，传统礼仪十分重要。相亲环节是婚姻的第一步，媒人扮演重要角色。婚礼仪式通常包括订婚、下聘礼、送嫁妆等环节。在举办婚礼时，新郎新娘会向长辈敬茶，以示尊敬和感谢。此外，婚礼上的喜糖、喜酒也是必不可少的。
传统节庆风俗
江苏的传统节庆风俗丰富多彩。春节期间，家家户户会贴春联、放鞭炮，吃团圆饭，庆祝新年的到来。端午节时，人们会吃粽子、赛龙舟，纪念屈原。中秋节则是家人团聚的时刻，人们会赏月、吃月饼。此外，江苏还有一些特有的节日，如苏州的端午龙舟赛、扬州的烟花三月等，都是当地重要的节庆活动。
工艺与民间艺术
江苏的工艺与民间艺术独具特色。例如苏州的刺绣、扬州的木雕和剪纸、南京的云锦等，都是江苏独特的传统工艺。此外，江苏的舞龙舞狮、连萧等民间艺术也是当地的特色文化表现。这些工艺和民间艺术不仅丰富了江苏的文化内涵，也传承了世代匠人的技艺和智慧。
以上就是江苏的一些主要风俗。这些风俗反映了江苏深厚的文化底蕴和丰富的民间传统，是江苏文化的重要组成部分。