哪里有专业培训香辣蟹

Question

如题所述

Answer 1

中国名食园餐饮培训学校专业培训香辣蟹。

“香、鲜、辣“不刺喉、食不上火，令人回味无穷，火锅则是地道的川式火锅，汤底浓香，清汤讲求，清而不淡，红汤：浓而不浊，而火锅菜均选自当地上品，真正做到色、香、味俱全。香辣蟹属川菜菜系，是用肉蟹辅以葱、姜、花椒、干辣椒等制成的佳肴。本菜香、辣、鲜、脆，味道鲜美，营养丰富。让每一位就餐者提供全新味蕾。

香辣蟹培训内容：

1、蟹的选材识别和市场价值观传授。

2、红油、麻油、香料油、风味酱的制作技术。

3、蟹的除去尾部沙腺和头部的沙包等处理技术。

4、各种油焖蟹的制作技术。

5、开店方式指导及经验理念技巧。

6、后期技术指导复习。

火热香辣蟹是螃蟹的香辣做法，是一道四川川中地区的名菜，属于川菜系。螃蟹不但营养丰富，味道鲜美，还可作药用。如今，香辣蟹已经为全国食客所接受，成了全国闻名的菜品。

螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。