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饭店里的猪肚鸡汤为什么那么浓而白
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第1个回答 2016-01-13
有洗干
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外面
的猪肚鸡汤为什么那么白
答:
里面有添加其它可食用的东西。至于是什么就不知道了。以前我上班的店子酸菜鱼卖的相当好,为了卖相好,汤汁看起来更有食欲,里面会添加鲜牛奶,汤汁也是相当
的白
。
猪肚
煲
鸡汤怎么
才会白
答:
猪肚鸡汤是白色的原因是因为大火将猪肚鸡汤煮制爆沸
,猪肚和鸡中煮出来的油脂,经过聚类的撞击之后变成小油脂粒,被猪肚和鸡中的蛋白质包裹,形成了白色的乳浊液,影戏想要猪肚鸡汤变成白色的,可以大火煮一段时间,使得悬浮液形成。2.加油脂 一些不喜欢吃猪肚油脂和鸡油的人可能会将猪肚表皮的油脂会和鸡...
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