农村自建房没有约定工期包工头一直拖延，砖混结构主体包人工，我自己出材料，开始的时候说的是修建4层顶楼再加盖瓦，合同只写了单价，和承包项目，比如砌砖屋内外粉水，外墙砖，工资结算方式，没有约定工期，包工头开工中途老是去外面揽活，把我的放这里，外面没活了就回来干两天，3个月了才把二楼的楼板倒好，就只做了砖，隔墙都没做，粉水更别说了，后来建设局来人说以后我们那里要被征地只准修三层楼，我就通知他上面不修了，把三楼的楼板混凝土倒了，收尾工作做了给他结工资。他现在说要我加钱，说少一层他赚不到钱了，我说他老是拖延工期，难道签了合同就不管了有意无意来意思一下，本来两个月的活，你要做半年怎么赚钱？我等不了了，他就说他把下面难做的做了什么什么的，要我加钱，我现在怎么办，他故意拖工期，现在还要我加钱，我怎么维权？