第1个回答 2020-10-01
煮银耳汤需要提前将银耳泡发，可以搭配一些红枣或者莲子，这里我们选用红枣，将其洗干净。泡发的银耳撕成小朵更容易煮，然后放入红枣，一家三口大约倒入3碗水煮就可以了，煮好后放入枸杞和冰糖，再收汁五分钟即可。银耳汤夏季解暑生津，还能补充营养。
银耳汤的做法
银耳汤的做法
准备材料：银耳一朵、红枣5克、枸杞10克、水一升、冰糖20克。
银耳汤的做法
1、首先将银耳放入清水中涨发成一大多软银耳，然后撕成小碎片更容易煮。
银耳汤的做法
2、将红枣和枸杞都用冷水清洗干净，去掉表面灰尘，不要直接丢入到锅中煮，枸杞煮太久会破坏营养物质。
银耳汤的做法
3、将银耳、红枣和一升水放入锅中开始煮，水沸腾后中小火煮1小时。
银耳汤的做法
4、快要出锅的时候放入红枣和枸杞焖五分钟收汁。这样一锅美美的银耳汤就完成啦。
第2个回答 2020-10-01
其实对于银耳汤来说有很多不同的做法，人们可以根据自己的需求来选择适合自己的做法，其实一般来说做法都不需要耗费大家太多的时间，但是需要在做之前先泡发三个小时左右的时间，这样就可以很好的去节约整体的熬制时间，如果自己喜欢吃一些甜的东西，还可以在自己熬制的银耳汤当中放入适量的冰糖。
冰爽绿豆银耳汤
材料
绿豆，银耳，枸杞，蜂蜜或者冰糖
做法
1.去皮绿豆一大把，先泡三小时左右，泡发的银耳一朵，适量的水。
2.把泡好的绿豆和银耳一同煮，大火开后转小火，大约一小时即可，放凉，也可放冰箱冰凉。
3.枸杞若干，放入冰格内，加凉白开，冷冻成冰块。这个预先得冻好。
4.凉绿豆银耳水，喝的时候，放有枸杞的冰块即可，可根据自己喜好，放蜂蜜或者冰糖。
香蕉百合银耳汤
材料
干百合，银耳，香蕉，枸杞，冰糖
做法
1.干百合洗净泡发；银耳泡发撕成小朵，去蒂洗净；香蕉剥皮切成小薄片；枸杞洗净。
2.把银耳装入碗中，加适量水上锅蒸30分钟。
3.再将百合及香蕉片放入银耳碗中，加冰糖再入锅蒸30分钟后加入枸杞稍焖即可。
冰镇枇杷银耳汤
材料
新鲜枇杷2－3个，银耳一朵，片糖适量。，装饰用茉莉花一朵。
做法
1、银耳用水泡1小时，发后择净；
2、将择净的银耳、片糖和水放入锅中煮熟，煮约半小时（具体时间依个人对银耳口感喜好控制时间。喜欢口感脆的少煮，喜欢稠烂的多煮）；
3、新鲜枇杷洗净后去皮、核，切丁；
4、起锅前加入切丁的枇杷肉，煮开关火；
5、装入乐扣格拉斯中放凉后置冰箱冷藏；
6、用茉莉花装饰。
口感滑润，香甜醇美。滋阴止咳，润肺化痰，润肠开胃。对中老年和高血压、动脉硬化以及肺结核患者，有良好的保健作用。现代研究证明，银耳的粗纤维有助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，故有助减肥作用，并有去除脸部黄褐斑、雀斑的功效。主治肺热咳嗽，肺燥干咳，久咳喉痒，咳痰带血或痰中血丝或久咳络伤肋痛，肺瘘，妇人月经不调，肺热胃炎，大便秘结，大便下血"。
营养价值
1.银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。
2.银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。