第1个回答 2020-10-01
煮银耳汤需要提前将银耳泡发,可以搭配一些红枣或者莲子,这里我们选用红枣,将其洗干净。泡发的银耳撕成小朵更容易煮,然后放入红枣,一家三口大约倒入3碗水煮就可以了,煮好后放入枸杞和冰糖,再收汁五分钟即可。银耳汤夏季解暑生津,还能补充营养。
银耳汤的做法
银耳汤的做法
准备材料:银耳一朵、红枣5克、枸杞10克、水一升、冰糖20克。
银耳汤的做法
1、首先将银耳放入清水中涨发成一大多软银耳,然后撕成小碎片更容易煮。
银耳汤的做法
2、将红枣和枸杞都用冷水清洗干净,去掉表面灰尘,不要直接丢入到锅中煮,枸杞煮太久会破坏营养物质。
银耳汤的做法
3、将银耳、红枣和一升水放入锅中开始煮,水沸腾后中小火煮1小时。
银耳汤的做法
4、快要出锅的时候放入红枣和枸杞焖五分钟收汁。这样一锅美美的银耳汤就完成啦。
第2个回答 2020-10-01
其实对于银耳汤来说有很多不同的做法,人们可以根据自己的需求来选择适合自己的做法,其实一般来说做法都不需要耗费大家太多的时间,但是需要在做之前先泡发三个小时左右的时间,这样就可以很好的去节约整体的熬制时间,如果自己喜欢吃一些甜的东西,还可以在自己熬制的银耳汤当中放入适量的冰糖。
冰爽绿豆银耳汤
材料
绿豆,银耳,枸杞,蜂蜜或者冰糖
做法
1.去皮绿豆一大把,先泡三小时左右,泡发的银耳一朵,适量的水。
2.把泡好的绿豆和银耳一同煮,大火开后转小火,大约一小时即可,放凉,也可放冰箱冰凉。
3.枸杞若干,放入冰格内,加凉白开,冷冻成冰块。这个预先得冻好。
4.凉绿豆银耳水,喝的时候,放有枸杞的冰块即可,可根据自己喜好,放蜂蜜或者冰糖。
香蕉百合银耳汤
材料
干百合,银耳,香蕉,枸杞,冰糖
做法
1.干百合洗净泡发;银耳泡发撕成小朵,去蒂洗净;香蕉剥皮切成小薄片;枸杞洗净。
2.把银耳装入碗中,加适量水上锅蒸30分钟。
3.再将百合及香蕉片放入银耳碗中,加冰糖再入锅蒸30分钟后加入枸杞稍焖即可。
冰镇枇杷银耳汤
材料
新鲜枇杷2-3个,银耳一朵,片糖适量。,装饰用茉莉花一朵。
做法
1、银耳用水泡1小时,发后择净;
2、将择净的银耳、片糖和水放入锅中煮熟,煮约半小时(具体时间依个人对银耳口感喜好控制时间。喜欢口感脆的少煮,喜欢稠烂的多煮);
3、新鲜枇杷洗净后去皮、核,切丁;
4、起锅前加入切丁的枇杷肉,煮开关火;
5、装入乐扣格拉斯中放凉后置冰箱冷藏;
6、用茉莉花装饰。
口感滑润,香甜醇美。滋阴止咳,润肺化痰,润肠开胃。对中老年和高血压、动脉硬化以及肺结核患者,有良好的保健作用。现代研究证明,银耳的粗纤维有助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,故有助减肥作用,并有去除脸部黄褐斑、雀斑的功效。主治肺热咳嗽,肺燥干咳,久咳喉痒,咳痰带血或痰中血丝或久咳络伤肋痛,肺瘘,妇人月经不调,肺热胃炎,大便秘结,大便下血"。
营养价值
1.银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。
2.银耳富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。