第1个回答 2020-02-16
前言
过年直至清明这段时间，乡下的亲戚、叔伯兄弟们送了不少活鸡，大概是鸡肉吃得多了，有点吃伤了，现在看到鸡肉就有点头大，不知道该怎么个吃法了。
老妈每个星期也都在为周末的家庭聚餐该吃什么菜而犯愁，想想好久都没炖鸡汤了，昨天上菜市买了点板栗回来，加了点香菇和红枣，简单的搭配，但味道却很鲜美。
材料
主料：鸡肉720g；
辅料：板栗215g、香菇4朵、金丝枣8粒、姜适量、料酒适量、清水适量
板栗炖鸡
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泡发香菇。
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板栗去皮。
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金丝枣泡洗干净。
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鸡肉处理干净，斩块。
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锅里烧水，放入料酒、姜片，将鸡肉焯去血水。
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焯好的鸡肉清洗干净，放入锅内胆里。
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倒入适量的料酒。
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放入姜片。
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倒入板栗。
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放金丝枣。
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放入泡发好的香菇。
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注入适量的清水。
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选择“煲汤”，设定保压时间为30分钟。
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食用前调入适量的盐即可。
小贴士
鸡肉先焯过水，炖出来的汤比较清爽。
我家的苏泊尔电压力锅，设定的保压时间为30分钟，根据自家使用的锅具设定时间。