第1个回答 2021-03-02
工具/原料
巴沙鱼 (1000克)
鲜玉米粒 (100克)
淀粉 (20克)
鸡蛋清 (3个)
猪小肠 (2米)
食盐 15克
白糖 8克
姜汁 5克
胡椒粉 5克
方法/步骤
分步阅读
1
准备巴沙鱼肉一块，将其剁碎，捣烂成肉泥，当然了你也可以用猪肉做，或者羊肉、牛肉都可以的，自己灵活掌握就好。肉剁成肉泥后装在碗里备用。
2
这时候准备鲜玉米粒剁碎，剁玉米粒有点慢，如果你嫌麻烦，可以用破壁机打碎也可以。玉米粒打碎后备用。
3
现在来给肉加入调料，下入，食盐、白糖、胡椒粉、姜汁，鸡蛋清三个。一同搅拌均匀即可。
4
这个时候在碗里加入淀粉20克，清水50毫升，搅拌均匀，然后把这淀粉水倒入肉里边，继续搅拌均匀即可。
5
接着把刚才剁碎的玉米也倒入肉里边，搅拌均匀。
6
准备2米一截猪小肠，或者肠衣，把刚才做好的肉泥用灌香肠的工具灌进去，其做法就和做香肠一样。做好以后用牙签在做的火腿肠上扎些小孔排气。
猪小肠要事先清洗干净，注意卫生。
也可以直接购买专用肠衣。