第1个回答 2024-08-02
准备制作美味的眉豆花生煲鸡脚汤，以下是具体步骤:
首先，将眉豆、花生和红枣去核，确保内部干净，然后用清水稍微浸泡一下，以去除表面的杂质。接着，鸡爪需要去皮和甲，洗净后切成适当大小，进行飞水处理。这样做可以去除血水，使汤更加清澈。猪瘦肉也需洗净，但不需要切开。
接着，将处理好的鸡脚、猪瘦肉和生姜放入大瓦煲中，加入大约2500毫升的清水，相当于十碗水。初始使用武火将所有材料煮沸，然后转为文火，慢慢炖煮，这样汤的营养才能更好地被释放出来，同时保持口感的醇厚。
保持文火炖煮约2个小时，让鸡脚的胶质充分融入汤中，花生和眉豆的香味也充分渗出，最终熬制出一锅营养丰富的眉豆花生煲鸡脚汤。享受美食的同时，也享受到了烹饪的乐趣。详情