传统生晒小青柑的功效
传统生晒小青柑的功效,小青柑是一种将普洱茶和青桔结合起来的一种茶,跟寻常的茶叶多了橘子的功效,对人体的好处更加丰富,很多人不了解这方面的知识,下面分享传统生晒小青柑的功效。
通过生晒,可以确保小青柑与茶得到充分融合,带着阳光的味道,更有利于柑果的转化。生晒结束后,通过低温烘干,严格控制柑果与茶叶的含水量,有效地保障了柑果的品质。而且低温环境下的烘干,还有利于保存柑果皮的活性。
生晒小青柑的好处:
1、生晒柑普可以像陈皮一样陈化,喝起来口感更醇
小青柑采用自然生晒工艺,并非填茶后放太阳下晒晒这么简单,而是一个茶性调整、风味塑造、茶柑融合的综合性过程。生晒中,有一半时间处于仓储状态,而合适的温度湿度,使这段仓储成为柑普茶陈化的黄金时间,所以生晒小青柑的优点就体现在这---可陈化。高温烘干提高了效率,相对就损失了这一过程,口感滋味明显不如生晒。
2、日光生晒不经高温,滋味纯正无火燥
喝生晒柑普不会上火。装好茶的新鲜柑皮在露天晒场经过20个日头自然生晒,柑皮匀速脱水,变成柑普茶,这一过程中自然而温和,故而茶品的茶性也相应温醇。而高温烘干则不然,火燥稍重,温醇不足。
3、活性得以完整保留,更养生
生晒柑普,柑皮的挥发油活性得以保留完好,油囊更为通透,冲泡时营养物质稳定浸出。烘干柑普经高温烘烤,部分营养成分活性已失,失去其原本价值。
4、紫外线可灭菌,食品安全更有保障
食品安全如何强调都不嫌多,生晒柑普多了一重紫外线灭菌效果,给健康和安全性额外增加了一重保障。
5、阳光作用,维生素更易被身体吸收
柑皮、普洱茶内都含有种类丰富的维生素,而阳光可促使其更容易被身体吸收。高温烘干对维生素唯有破坏效果,更谈不上促进。
如何辨别生晒柑普与高温烘干柑普?
1、观颜色
生晒柑普小青柑、二红柑有明显晒斑,大红柑橙黄亮泽,生晒柑普表面都有油润的光泽;高温烘干柑普则表皮暗哑无油光,青柑呈青褐色,红柑深褐色,且颜色统一。
2、照通透度
取一颗柑普,倒出普洱,用强光源透射柑皮,全部油室都晶莹剔透的是生晒柑普;部分油室不透光的是高温烘干柑普。
3、品滋味
取生晒和高温烘干柑普个一颗,同等条件下对比冲泡:口感柔顺甜润、滋味醇正、柑香怡人、厚滑绵和的是生晒柑普;口感单薄燥舌、香高但不持久、出味快但后继无力的是高温烘干柑普。
小青柑果皮中富含挥发油(柠檬烯)、果酸(柑橘酸)、黄酮类等物质,这些物质具有较高的药用价值。配以正宗云南春茶发酵的普洱熟茶之后,二者的完美结合更能发挥出显著的作用。
小青柑的.功效
1、理气健胃,祛痰润喉
小青柑,果小、皮青、柑质青涩,挥发油含量多,陈皮中的苦味源于挥发油中的柠苦素,具有化痰、润肺、理气的功效,同时还有消积化滞、健胃、保护心血管等功效。
2、消炎作用
小青柑果皮含有独特黄烷酮成分,具有杀菌、消炎、抗HIV、病毒、抗诱变、抗氧化、去除口腔异味、保护牙齿等诸多生物药理活性。
3、醒脑提神,美白肌肤
小青柑果皮中所含的酚酸能杀菌,还可以使体味芬芳、醒脑提神、美白肌肤、清热解火、滋阴养颜,对女性朋友作用明显;同时还有减少疲劳的功效,而且冲泡方便,日常工作用随手一泡就能缓解长时间连续工作的疲惫感。
4、降脂减肥
国外研究发现辛弗林主要作用为氧化脂肪、减肥。因此,辛弗林常用为减肥药物中的有效成分,辛弗林是枳实提取物中的主要活性成分,小青柑中就含有此种成分。同时普洱熟茶也是降脂减肥的好帮手,茶多酚等多种有效成分都能帮助消化及脂肪的分解。
5、抑制肿瘤、癌细胞增生
小青柑属于新会茶枝柑的未成熟果实,表皮含有多甲氧基黄酮,能抗肿瘤细胞增殖,如骨髓癌细胞,淋巴 癌细胞,卵巢癌细胞,前列腺癌细胞及扁平癌细胞有抑制增殖的作用,这类黄酮通过改变癌细胞的细胞膜和酶以及信号传导机制干扰其DNA复制,蛋白质合成而起到抗癌防癌的作用。
6、促进新陈代谢
川陈皮素有抗血细胞凝集、抗血栓形成、抗癌、抗真菌、抗炎、抗过敏、抗胆碱酯酶和抗癫痫作用,是碳水化合物代谢促进剂,而小青柑果皮中便含有川陈皮素。
7、改善记忆障碍
适用于良性记忆障碍,可显著改善AD患者认知功能、行为和心境障碍。对痴呆患者和脑器质性病引起的记忆障碍亦有改善作用。
那么,如何选购到正宗的新会小青柑茶呢?具体方法如下:
1、看产地
正宗小青柑产地是新会,柑皮用的是新会茶枝柑,而假冒的产品多用的是阳山桔、皇帝柑、其他青柑,通常是产自福建、广西、湖南等地。正宗新会柑柑皮质厚、质硬、色匀,油包粒密实清晰可见,冲泡后皮色浅绿、皮质厚实、韧性好、毛孔细腻;假冒小青通常柑油包细小,冲泡后色偏深绿,皮质稀软毛孔粗,用手一扯就烂。
2、知选料
上好的小青柑,柑皮选自广东新会的核心产区,内里的普洱茶选自云南普洱茶的核心产区。
3、看外表
柑皮油胞特大(新会柑的特质)、无霉点,如柑皮上有白色粉末状的物质,看看柑皮是否质硬,如果是,则是新会柑表皮的柑油晶(越是核心产区的柑,柑油晶越丰富),属正常情况,请放心饮用;如柑皮已软化且有霉味,则已霉变,切勿饮用;内里干茶条索、色泽匀整、粗壮。
4、闻香气
干茶,柑香清新扑鼻、怡人;冲泡后,浓郁的果香味,清新而有活力。
5、品滋味
正宗地道的小青柑口感甜顺、入口舒适、果香浓郁、滋味协调,假冒的小青柑异杂味重,果皮的味道盖过普洱茶原来的味道,无柑果的清香,更没有回甘,滋味不协调。
6、观叶底
柑皮油胞突显、茶叶柔韧而不易折断。
7、选品牌
著名的专业品牌,其投入的品牌推广、维护费用大,也特别注重消费者的口碑传播,更值得信赖和选择。
只要我们在选购小青柑是做到不贪小便宜,不轻信商家的花言巧语,靠自己所见所喝的口感外形来判断,就不怕碰到假货,当然,选择知名品牌的靠谱渠道则是最为保险起见的方法,买一份放心喝的也更安心。
喝小青柑对肝有很好的保护效果,肝是身心健康之源,在适合的浓度值下,食用小青柑,对肝脏和胃肠不会造成伤害性,进到身体胃肠产生膜粘附胃表面,形成保护层,长期饮用能够疏通血管,帮助消化,降低肝的身体排毒承担,对肝是非常好的,除了这个功效外,还有降脂减肥、醒脑提神、美白肌肤、理气健脾、消炎杀菌、抑制肿瘤癌细胞增生、促进新陈代谢和改善记忆障碍的功效,是一个不错的健康饮品。
先说好的功效部分:
一是小青柑中含有可以促进脂肪分解的脂肪酶,不仅可以促进脂肪分解,还可以调节新陈代谢,起到减肥、养颜的作用。
二是小青柑在陈化过程中已经质变为陈皮,陈皮理气健脾的功效是非常好的,和普洱搭配一起,对胃部可以起到较为良好的保护作用,帮助消化,滋润肠道。
三是可以起到清洁口腔,止咳化痰的作用。用茶水漱口可以有效预防龋齿,如果有慢性咽炎、鼻炎、支气管炎症的患者,适当饮用小青柑可以减缓咳嗽、促进痰液排出。
四是促进新陈代谢,预防病毒性感冒,还可以起到一定预防癌症的作用。
说完了小青柑的功效部分,再来说一下小青柑的饮用禁忌:
第一,小青柑的表皮性烈性寒,不能单独只剥表皮来冲泡饮用。
第二,小朋友、身体较为虚弱的老人、肝脾不太好、气血两亏的人也不适合饮用小青柑。
第三,神经较为虚弱、晚上容易失眠的人群,别说小青柑了,最好茶都要少喝,或者分时间适当饮用。
第四,处于孕期、经期、哺乳期这“三期”的女性,最好不要喝茶,或者尽量少喝。
最后就是正在吃药的朋友们,也是不适宜饮茶的哟。