蒸土豆一般蒸十五到二十分钟左右能熟。
煮土豆多久能熟,需要看马铃薯的尺寸,量的多少,也要看用哪种锅,熟度的尺寸。假如用一般锅煮一盘小土豆块,大约需要火灾煮三分钟至五分钟。假如用一般锅煮四五个中等水平的,需要十五到二十分钟。先用大火烧开再改为文火,但是最好是在半途用筷子扎一下。
蒸土豆的情况下不是需要削皮的,但吃的情况下一定要削皮,马铃薯要用慢火煮烧,才可以匀称地软烂。若急火煮烧,会使表层软烂乃至裂开里边确是生的,它是烹制马铃薯的小技巧中至关重要的一点。
土豆的选择技巧
1、土豆的颜色和外皮
选土豆的时候,应该多注意土豆的颜色,选择颜色是土黄色的是自然生长的土豆。而买土豆的时候,不是土豆越光滑就越好,可能这样的土豆外皮整洁,但可能是经过处理的陈土豆。可以选择土黄色的土豆,并且搓一搓外皮也不会轻易掉落,这样的土豆就是新鲜的土豆了。
2、看土豆的纹路和小点
选土豆其实看外表有没有破损只是一方面,观察土豆的纹路其实能判断土豆是否新鲜。选土豆的时候,要看土豆的纹路均匀并且土豆上面的小点比较多,这样说明土豆的生长环境会比较好一些。这样的土豆不仅说明成熟而且长得还比较好,口感自然也就会好很多。
3、看外皮的光洁度
我们观察土豆的外皮,除了看土豆的颜色、外皮等方面之外,我们还会看到土豆的外皮上面有很多的小黑点。选土豆的时候,要看土豆是否有大黑点,这部分很大程度是因为土豆已经生虫子了,经过虫蛀之后又接触了泥土,因此残留了这部分的黑点。
以上内容参考:百度百科-马铃薯