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冲鸡蛋有营养还是煮鸡蛋有营养
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第1个回答 2021-01-14
开水冲蛋更加营养。
从营养成分上来说,开水冲蛋的营养价值会更高。因为煮鸡蛋的话,鸡蛋的加热时间较久,这样鸡蛋就很容易煮老,鸡蛋中的营养成分也会遭到部分的流失。但开水冲蛋的话,其加热时间较短,营养成分保留的也会更加完整。
但是开水冲蛋由于其加热时间较短,所以里面就有残留细菌的风险,一般还是将鸡蛋完全煮熟后再吃。
相似回答
白煮蛋和用开水冲
的鸡蛋
花
营养
一样吗?
答:
不一样,
煮鸡蛋的营养要比开水冲鸡蛋营养高
。就营养的吸收和消化率来讲,煮蛋为100%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81. 1%,开水、牛奶冲蛋为92. 5%,生吃为30%~50%。所以煮鸡蛋是最佳的吃法,但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。另外,茶叶蛋应少吃,因为茶叶中含酸化物质,与鸡蛋中...
生
鸡蛋
蒸鸡蛋 开水泡蛋这三种哪一种
营养
价值最高?
答:
开水冲鸡蛋比煮鸡蛋更有营养
。因为鸡蛋煮老后会损失部分营养,而将鸡蛋加糖冲开水喝时,鸡蛋刚被烫熟营养价值丢失较少。鸡蛋加糖冲开水喝时,鸡蛋刚被烫熟营养价值丢失较少。再加上鸡蛋本来就有清热降火、滋阴养血的作用,故而喝后有祛火的作用。建议可以将冰糖磨成粉末然后加入鸡蛋中,用烧开的沸水...
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