22问答网
所有问题
家里用不锈钢桶装的花生油,出现白色絮状物,边上也有这种情况还能吃吗?(农村自己榨的)
如题所述
举报该问题
其他回答
第1个回答 2023-07-03
这个是花生油里有水,花生油的磷脂析出,少量花生油发生了水解出脂肪酸,这样就有絮状物沉淀。
将上部花生油倒进无水的炒锅里,尽量将絮状物留下(少量絮状物混进也没事),开火加热,沸腾前小火加热,看有哈喇味、酸味吗,若无没问题,可以吃。若只有轻微的酸味,加热后泡出也可吃。若出现严重的哈喇味、臭味就不要吃了。
有哈喇味、臭味说明已经氧化,一般检测过氧化值会超标,有酸味说明酸价增高,但加热会降低
相似回答
家里用不锈钢桶装的花生油,出现白色絮状物,边上也有这种情况还能吃吗
...
答:
4. 如果加热后没有明显的哈喇味或酸味,说明油品尚好,可以继续食用
。轻微的酸味在加热后会挥发,同样可以安全食用。5. 然而,如果加热时能闻到强烈的哈喇味或臭味,这表明油脂已经严重氧化。通常这种情况下,油脂的过氧化值会超过标准,酸价也会升高。此时,为了安全起见,不建议继续食用。
...里加热后会起沫是什么原因?油是亲戚送的
,农村自己
压榨的。
答:
正常现象因为
农村榨
油机的缺陷,滤油不是很理想
,出现
沫不影响炒菜啊,绝对不是发霉的花生!建议你在百度找一下 关于压榨
花生油,
一些厂家都有介绍旧机器的缺陷,压榨出来
的花生油
容易起沫!
大家正在搜
花生油白色絮状物还能吃吗
花生油里有白色絮状物
食用油里有白色絮状物
花生油变白色后还能吃吗
花生油出现白色漂浮物
花生油里面有白色的东西
胡姬花花生油有白色沉淀物
花生油上面有白色的膜
花生油有白色沉淀物