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油酥皮可以冷冻保存吗
如题所述
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第1个回答 2022-04-13
可以
酥皮是做点心的一种方法,从做法上可以分为中式酥皮和西式酥皮两种。
酥皮吃起来的味道美味干脆。中式酥皮有淮阳式和广式两种,常见的酥皮点心是菊花酥、椒盐酥等;
西式酥皮有松脆酥皮、派皮
起酥皮、花结酥皮等几大类,可以制作各种点心,酥脆美味。
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如何
保存
饼皮以保持其新鲜度和质量?
答:
冷藏与冷冻:根据需要保存的时间长度,
可以选择将饼皮冷藏或冷冻
。冷藏适合短期保存,通常可以保持饼皮新鲜几天到一周。冷冻则适合长期保存,可以保持饼皮新鲜数周甚至数月。在冷冻之前,确保饼皮被紧密包裹,以防止冻烧。防潮:无论是冷藏还是冷冻,都应该采取措施防止潮气。在冷藏时,可以在容器中放入一...
为什么
酥皮
点心成形后要先
冷冻
一下然后再烘烤
答:
酥皮里的黄油分量很重,而黄油又不太耐热,为防止酥皮中的黄油受热溶解导致成形的点心变形,
所以要冷冻定型,再烘烤
。主要还是防止点心变形……
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