做凉拌海带丝吧,超级好吃
如何煮海带?
凉拌海带
需要的食材:生抽1茶匙、食盐2克、海带丝50克、蒜2粒、白糖5克、胡萝卜50克、辣椒2粒、香菜50克、醋1茶匙还有花生油30克。
做法:准备好所用食材。海带丝提前用清水泡至1小时。胡萝卜洗净切成丝。香菜洗净切成寸断。大蒜去皮,剁成碎放入小碗中。锅中注入水,烧开下入泡发的海带丝和胡萝卜丝焯水。焯水的海带丝、胡萝卜丝直接捞入冷水中冲凉。捞出沥干水分。蒜碗中加入生抽、香醋、糖、盐。另起锅注入油烧热爆香辣椒。趁热将辣椒油炝入蒜料中。沥干水分的海带丝盛入碗中,加入香菜,浇上辣椒蒜油即可。
海带还有一种做法是做汤,味道也很不错,但是需要注意的就是做汤的海带,尽量选用肉质肥厚一点的,这样吃起来才有口感,非常的不错!这个海带可以放排骨,筒子骨,猪脚等等一起炖,熬制汤浓,海带要炖的烂一点,这样才好吃!
海带排骨汤
需要的食材:姜适量、排骨100g、海带50g还有盐适量。
做法:排骨清水浸泡4遍,要常换水,把血水泡出来。干海带提前冷水泡软发胀,洗净。砂锅放水煲排骨。大火煮开,转小火煲煮半小时。海带切长条,放到排骨汤里一起煮。盖盖,小火煲煮半小时,煮到汤发白,放少量盐调味食用。
吃海带要注意这3点
1、猪血中含有丰富的蛋白质,但是在进食海带的时候,最好不要同时食用猪血,因为海带如果和猪血一起食用,有可能会导致便秘的发生。
2、由于海带偏碱性,在食用海带的时候,最好不要和酸性的食物一起食用,因为会影响海带营养成分的吸收。
3、柿子中含有丰富的鞣酸,而海带中含有丰富的钙元素,如果在进食海带的同时进食猪血,会使得柿子中的鞣酸和猪血中的钙元素发生化学反应,影响体内某些营养物质的吸收。
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