第1个回答 2020-01-06
杂粮面馅饼
食材明细:燕麦面50克
小米面50克
荞麦面50克
黄豆面50克
全麦粉50克
黑米面50克
面粉
100克
酵母
3克
肉馅
500克
盐
适量
葱
适量
酱油
适量
花椒面
适量
五香粉
适量
制作步骤
1.
准备好杂粮面（燕麦面50克、小米面50克、荞麦面50克、黄豆面50克、全麦粉50克、黑米面50克）。
2.
准备好面粉。
3.
将面粉倒入杂粮面中。
4.
杂粮面与面粉加酵母和成面团，面团用发面法，这样做出的馅饼比较柔软，用保鲜膜盖上，饧20分钟。
5.
准备好肉馅。
6.
肉馅里加入大葱末、酱油、盐、白糖、少许五香粉，沿着同一个方向搅打肉馅，直到肉馅开始上劲，变得粘稠即可。
7.
将饧发好的面团用力搓揉几分钟，分成大小均匀的剂子。
8.
用擀面杖擀成皮，包入馅料，捏紧，用平底锅或者电饼铛子慢慢烘烤至两面金黄起酥即可。