如题所述
清洗后,加水煮15分就熟了,但是这会比较有嚼性,不好嚼,还可以可以武火煮开再文火煮一个半小时,猪肺就会容易嚼碎。
如何挑选猪肺
1、在挑选猪肺时,其表面色泽粉红、光洁、均匀、富有弹性的为新鲜肺。
2、变质肺的色为褐绿或灰白色,有异味,不能食用。
3、如见肺上有水肿、气肿、结节以及脓样块节等外表异常情况也不能食用。