山楂是一种休闲可口的零食,今天我想教大家一道山楂糖雪球,给我家妹妹吃完她很喜欢,很适合小朋友当零食吃。
材料
主料:山楂100g;
辅料:冰糖50g、醋适量、白开水50ml
山楂糖雪球
1
将100克山楂洗净,控住水分
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2
锅放火上,放入冰糖或白糖50克
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3
倒入50ML凉白开
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4
熬煮至冰糖或白糖全部融化,水分蒸发,锅里出现细小的白气泡,淋入1/2汤匙白醋
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5
用铲子把白醋和冰糖汁搅拌均匀
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6
倒入处理干的山楂,立即关火,并用铲子快速搅拌
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7
随着糖汁温度的降低,包裹在山楂表面的糖汁开始出现白色结晶现象,直到糖汁温度冷却,白色结晶越明显
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小贴士
注意醋不要下太多,适量就好,下太多会影响山楂的口感 还有可以将做好的山楂盛到盘子里,放在桌子上晾2-3分钟,这样外面的糖吃起来会更脆更可口。