1、苹 果
旬邑县原底乡 海拔高，森林覆盖率大，是苹果生长的最佳生态区。 由于海拔较高，光照充足；气候温凉，昼夜温差大；降水适宜，分布较均匀；土层深厚，土质疏松；环境无污染，病虫害危害轻，为生产优质苹果提供了得天独厚的自然条件，是国内外公认，且被生产实践验证了的优质苹果最佳适生区，其自然条件可与意大利都灵、法国里昂、日本长野、美国罗切斯特等世界驰名苹果产区相媲美。是国家批准的原产品地域保护区、全国无公害农产品示范区、陕西省首家优质苹果基地达标村、绿色苹果生产基地村。旬邑原底乡苹果畅销全国30多个省、市、自治区和港、澳市场，并出口到俄罗斯、泰国、新加坡、南、英国、加拿大等国家和地区。旬邑原底乡赵家村有优质苹果是和灿烂的文化有机结合，生产的艺术果不仅有吉祥祝福语，而且有十二生肖图，让人看了赏心悦目，吃了甜泌肺腑，难以忘怀。在2004年召开的“东盟-中日韩”果品企业家圆桌会议上，旬邑原底乡苹果受到国外朋友的高度赞赏，印尼、新加坡、泰国朋友都大量订购旬邑原底乡艺术果，作为节日大礼送给友人。
2、饸 络
旧时用木制的饸饹床子（做饸饹面的工具，有漏孔），把和好的高粱面 （现多用小麦面）放在饸饹床子里，并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条在锅里煮着吃，这种传统独特的饮食制作方式，不知从何时一直延续至今，随着时代的变迁和发展，如今都变为机械饸饹床子和小麦面，成为我们地方家庭过红白喜事宴客的风味名吃，其口感骨汤浓酽鲜美，汤鲜味美、面条柔软、香味浓郁、香辣开胃、滑润爽口、柔软筋道、营养丰富、健康减肥、美容养颜。 主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
3、御 面
御面单从字面看，就知道这种既是面食又是小菜的食品就是一种宫廷菜。传说唐大将军尉迟敬德在本县职田镇代职垦田期间，在上百种食品中选出的一种食品献给唐王李世民品尝，被钦定为御膳房专用食品而得名，后流传于民间，其加工材料为上等精良小麦细磨于面粉十多道手工工艺加工而成，特征为细滑如玉，筋韧耐嚼，余味悠长，乃有“御面得味远如燕窝”之意境。 后被宫廷选作皇帝专用食品，因此而得名“御面”。淤面的四道工序，就是洗淤面、炼淤面、蒸淤面、切淤面。后来又加了压淤面，即将蒸熟的淤面压制成饸饹。制作方法是：取上乘精粉适量，拌匀揉成面团，将面团放于凉水盆中反复揉洗，直到洗净面筋为止。再将洗出的面水过箩沉淀，在凉快干净处沉淀一夜。第二天滤掉在上面的清水，把粉浆用小火在锅内提炼成团，人工搓成小块、笼蒸一小时后出锅，用饸饹床压制成粉条状。或用文火在锅里边搅边炼，炼成半熟为宜，再揉成细长条，置于笼内蒸熟。然后缓缓晾冷，用锋刃片切成极薄的片，佐以蒜泥、姜末、陈醋、精盐、香油，即可食用。御面筋光柔软，光滑爽口。2003年4月，御面在“中国烹饪王国游·西安咸阳美食旅游周”活动中，获“西安咸阳旅游名品”称号。
现为旬邑当地宴客送礼之佳品，传人南北中塬农村妇女中均有千余人。
4、花 馍
花馍是一种民间面塑品。 原底乡花馍手法细腻精巧，配以鲜艳花色，千姿百态，民俗气息十分浓郁。 活灵活现的二龙戏珠、栩栩如生的“花鸟走兽”、色彩绚丽的各种“花卉”、构思奇特的龙腾虎跃，乍一看，让人难以相信这些都是用面粉、红枣、大豆等材料制作而成。很多没有见过花馍的更是啧啧称奇。
乡间逢年节都要蒸制花馍。如春节蒸大馒、枣花 、元宝人 、元宝篮；正月十五做面盏、做送小孩的面羊、面狗、面鸡、面猪等 ；清明节捏面为燕；七巧做巧花( 巧饽饽 ) ， 形如石榴、桃、虎 狮 、鱼 等；四月，出嫁女儿给娘家送“面鱼”，象征丰收 ；也有女儿出嫁作陪嫁用的“老虎头馄饨 ；寒食节上坟时用“蛇盘盘”以示消灾；做春燕表示春回大地；婴儿满月做“囫囵”谓之“龙凤呈祥”、“猛虎驱邪”；老人祝寿用“大寿桃”等等。花馍在民间依不同岁时和用途有各种形式。
花馍的制作原料以白面为主，另有豆子、枣、胡椒等辅料；制作所需的工具为极普通的剪刀、梳子、菜刀等；制作手法有切、揉、捏、揪、挑、压、搓、拨、按等。花馍除了可食用外，还具有很强的观赏性，它是百姓寄托心愿的一种方式。
逢年过节，老人过寿，小孩满月、过岁，婚丧嫁娶或献奠祖先，在农村有制作花馍作为赠送礼品和祭祀供品的古老乡俗。
花馍的花饰以神态自然的花鸟虫鱼蝴蝶、蔬菜杂果、猴献桃等万物生灵为主，表达对祖先的祭祀、老辈的祝福、新婚夫妇的恭贺和对美好生活的热爱、向往。五月端午或婴孩满月时，由舅家送外甥一个特制的大型圆圈面花，群众叫“曲莲”，上面捏塑着鱼、龙、莲花之类，鱼指五谷丰登，吉庆有余；龙指时运享通，青云直上；莲指幸福花开，喜气迎门。
所有花馍的内容都象徽着吉祥如意，寄寓着人们深厚而美好的感情。它也反映与表现着特定的民族心理与性格。
5、花子馍
原底乡花子馍既像两个莲花瓣 ，又想两颗心的面食在当地的传统中只有家中举办婚礼的时候，在宴席上才能用到，平常是不吃这种面食的。据当地发掘民间文化的专家解读其文化内涵为：这两边两半代表两颗心，只有举行了婚礼，两人从此才能永结同心，心心相印，白头偕老。更为有意思的是，在馍的底部，由于做法的原因，形成了一个形象逼真的太极图。这也更进一步的印证了此馍的文化内涵。取名为花子馍，也就寓意着夫妻结合后要阴阳调和，生育时花生着，不要阴阳失调。当然，随着时代的发展，如今的花子馍成为各个宾馆饭店招待游客的一道普通面点
