第1个回答 2020-01-21
先长个,再变红
你说的是圣女果(水果西红柿)和普通西红柿吧?
其实是两种不同的品种,圣女果最多就只有指姆大小,不是没长大的西红柿。
正常的圣女果(水果西红柿)和普通西红柿都是先长到自己该长的大小,再变红。
西红柿在变红前,是绿色,含有一种西红柿碱,生食有毒。
果农利用一种催红物质——乙烯,导致西红柿果肉变质、口感变硬。如果乙烯用量不超过危险程度,一般对人体不会造成大的危害。但目前国家在这方面没有规定,超量与否无法控制。不过,催红的西红柿也好辩认:一是颜色不自然,红一块白一块;二是口感硬,西红柿味道淡;三是有生西红柿味;四是甜度不够,有些发酸。
还有,有尖顶的催红西红柿是因为在使用乙烯催红时,乙烯的配比浓度过高造成的。
而化肥达标或是按照一般常规方法种植的西红柿,色泽呈粉红色,形状浑圆。
所以购买和食用的时候要注意这些问题。