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做馒头要放多少面多少水
如题所述
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第1个回答 2016-11-06
这个按照面粉的量来衡量的
相似回答
做馒头
时,面和水的比例应是
多少
?
答:
做馒头时,
面和水的比例应是4比1.具体做法如下
:【材料】高筋面粉320g,奶粉20g,水80g,牛奶80g,糖50g,盐3g,酵母6g 【做法】1、全部材料放在面包机里,启动揉面程序成光滑的面团;2、进行一次发酵至2.5倍大,再次启动揉面程序直接进行排气揉面约10分钟;3、切开面团基本看不到蜂窝,然后进行...
蒸馒头
的方法
答:
通常面粉和水的比例为2:1,也就是三斤面粉用一斤半水
。水的温度随着季节、气候变化而不同,一般冬天宜用温水,夏天宜用凉水。第二,揉面。掺水的时候要同时和面,揉面要用力把面揉开,揉松再揉紧,使揉好的面富有韧性。如揉成面团太硬,可加少许水,再把面揉紧;如揉成面团太软,可加少许面粉...
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