第1个回答 2022-07-30
1、可以先把穿心莲焯水直接凉拌,在做凉拌穿心莲的时候可以不焯水,但需要将穿心莲洗干净,然后放入盐水里浸泡,有些人可能不习惯生吃,所以就将穿心莲过热水后再进行凉拌味道非常爽口香脆非常的可口。
2、可以尝试一下直接生着吃,味道也是非常特别的。要注意的是如果焯水的话,动作一定要非常快,放入穿心莲之后要马上关火,把时间控制在一分钟之内,然后用冰水泡,这防止颜色变黄变老,口感不好。穿心莲具有清热解毒的功效,平时上火热气的时候,炒一味穿心莲食用,可以起到降火的作用,炒穿心莲是非常家常的做法,在家中就可以动手制作,与其他清炒蔬菜的方式没有太大的区别。