第1个回答 2020-09-15
主料
韭菜200g
猪肉350g
西葫芦500g
小麦粉500g
辅料油适量
盐适量
生抽适量
蚝油适量
胡椒粉适量
味精适量
白糖适量
姜末适量
芝麻油适量
咸鲜口味
煮工艺
三刻钟耗时
普通难度
韭菜西葫芦猪肉馅水饺的做法步骤
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1
和好小麦粉饧20分钟。
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2
西葫芦去皮去瓤。
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3
将西葫芦擦碎。
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4
猪肉馅中加油、姜末、盐、味精、生抽、蚝油、胡椒粉、白糖顺一个方向搅拌上劲。
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5
挤出西葫芦中的水，与搅拌好的肉馅放在一起。
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6
韭菜择洗干净，切碎放入盆中，加芝麻油、盐、味精搅拌均匀成饺子馅。
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7
饧好的面做成大小适中的面剂，擀圆作饺子皮。
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8
饺子皮中间添加馅。
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9
前后片捏严，包好水饺。
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10
煮锅加水烧开，水饺入锅煮。
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11
煮熟即可捞出享用。
小窍门
1、水饺馅依据个人偏爱随意调整。
2、馅料里有韭菜，不必再加葱。
3、调制肉馅时加少许盐、味精，可以先入些底味，添加韭菜、西葫芦后再加足盐的用量，这样调整出的水饺馅更美味。
第2个回答 2022-09-11
韭菜和大白菜搭配包饺子最好吃，而且很出味。
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