第1个回答 2024-04-13
1. 观察外形：优质的铁观音茶叶卷曲结实，色泽鲜绿且带有砂绿，叶尖显红点，叶表覆盖白霜。
2. 听茶叶声音：高级铁观音在冲泡时，由于茶叶紧结，会发出清脆的“当当”声，而声音较小或哑者则质量稍逊。
3. 观察汤色：优质铁观音的汤色呈金黄，清澈明亮。叶底厚实且呈绸面光泽，这是铁观音的一大特征。
4. 闻茶香：上品铁观音在泡开后，茶汤的香气鲜溢，且香气浓郁持久，有“七泡有余香”的说法。
5. 品茶韵：品尝铁观音时，先闻其香，再品其味，可感受茶汤的醇厚和甘鲜，以及独特的“观音韵”。
6. 检查干湿度：通过触摸茶叶，可以判断其干燥程度，新茶的干燥度应该是适中的。
7. 检查净度：观察茶叶中是否含有杂质，如茶片、茶梗、茶末或竹屑木片等，杂质越少，茶叶越纯净。详情