第1个回答 2024-04-23
在烹饪的世界里，简单又美味的荤菜往往受到忙碌生活中寻求快速美食的人们的青睐。以下是一些既简单又美味的荤菜推荐：
红烧肉：这道菜肴以其鲜香浓郁、肥而不腻的特点深受喜爱。将五花肉切块，用糖和油炒至表面焦黄，再加入生抽、老抽、料酒、姜片和八角等香料，加水没过肉块，大火烧开后转小火慢炖至肉质酥软即可。
宫保鸡丁：这是一道川菜中的经典菜肴，口味酸甜带辣。将鸡胸肉切丁，用盐、胡椒粉、淀粉腌制片刻，然后快速炒熟。接着炒香花椒和干辣椒，加入调好的宫保酱汁（包含酱油、黑醋、糖、水淀粉等），最后倒入鸡丁翻炒均匀即可。
清蒸鱼：清蒸是保持鱼肉原汁原味的最好方法之一。选择新鲜的鱼洗净，腹内放入姜片和葱段，外身抹上少许盐和料酒，放入蒸锅中大火蒸7-10分钟（视鱼大小而定）。出锅后淋上调热的油和酱油，撒上葱花即可食用。
糖醋排骨：将排骨剁成小块，用开水焯水去血沫，捞出沥干。然后用糖、醋、酱油、料酒、姜片等调料制成的糖醋汁浸泡排骨，使其入味。接着将排骨和糖醋汁一起放入锅中，大火烧开后转小火炖煮至汁浓肉烂，撒上芝麻即可。
蒜蓉蒸虾：新鲜的大虾去头去壳，保留尾巴部分，沿背部开一刀去除虾线。将虾摆在盘中，撒上适量的蒜蓉和盐，然后放入蒸锅中大火蒸5分钟左右。出锅后淋上热油，撒上葱花和香菜点缀即可。
椒盐鸡翅：将鸡翅清洗干净，用刀在鸡翅上划几刀以便入味。然后用盐、胡椒粉、料酒、生抽腌制30分钟。锅中放油，油热后放入鸡翅，中火煎至两面金黄。最后撒上椒盐粉，翻炒均匀即可出锅。
这些菜肴不仅制作过程简单，而且味道鲜美，适合家庭日常烹饪。烹饪的乐趣在于不断尝试和创新，你可以根据自己的口味和喜好，对这些基础菜肴进行适当的调整和改良，创造出属于自己家庭的特色美食。