如题所述
鸡肉炒雪莲果:
主料:鸡肉100g、雪莲果150g、西兰花100g
辅料:花生油15ml、盐少量、大蒜10g、葱10g
1、准备食材:西兰花用水焯一下捞出摆盘,鸡肉用少许盐和蒜腌制一会。
2、热锅放油。
3、放入鸡肉。
4、煸炒一会。
5、放入雪莲果炒一会。
6、加入少许盐炒匀即可出锅。
7、盛出盘子。
雪莲果小炒
材料
雪莲果500克、红萝卜50克、土豆100克、橙汁250ml、白醋适量、砂糖10克、油10克、玉米淀粉10克。
做法
1、雪莲果、红萝卜、土豆洗干净去皮切小块备用,雪莲果需用热水快速煮一下阻止表面氧化变黑。所有材料放入油锅炸至表面金黄色晾干油备用,玉米淀粉加点水做一个芡汁备用。
2、橙汁、白醋、砂糖混合后加入锅内(不加任何油)慢慢熬热至砂糖溶化后加入芡搅拌至适合自己的粘稠状态后把炸好的材料加入内快速翻炒,让材料均匀粘上酱汁。
3、所有材料均匀粘上酱汁即可熄火装盘。