第1个回答 2022-09-03
提出问题：溶液的pH值对胃蛋白酶的活性是否有影响?
提出假设：（1）胃蛋白酶需要在pH值适合的溶液中才能有最强的活性.
（2）胃蛋白酶的活性与溶液的pH值无关.
设计实验：
1.准备6支洁净的试管,往其中加入pH值分别为0、2、4、6、7、8的溶液（酸性环境用HCl模拟,碱性环境用NaHCO3模拟,中性使用蒸馏水）.
2.往5支试管中加入体积为1cm3的蛋白块.
3.取一些胃蛋白酶的溶液,将胃蛋白酶的溶液平均分成5份,加入5支试管中,把试管放入37摄氏度的水槽中惊醒水裕加热,并开始计时,直到蛋白块完全消失,则停止计时.
4.把5支试管中蛋白快消失的时间列成一张表.
收集实验数据：（略）
得出结论：胃蛋白酶在酸性溶液中活性最高,适宜的溶液pH值为2左右.在pH值较大的溶液中,胃蛋白酶将失去活性.