西米应该如何煮，才能又快又好

如题所述

第1个回答 2018-06-15

材料
蚌肉，干红辣椒数只，姜，青蒜杆子，紫苏叶，料酒，盐，淀粉水，酱油，蚝油
做法
1.改刀将蚌肉斜切成大片，加入拍碎的姜、少许盐、料酒腌制10分钟；
2.青蒜杆子切成颗粒，将淀粉水和蚝油调成芡汁；
3.坐锅烧油小火下干红椒炸出香味盛出，余油下蚌肉快速爆炒，倒入青蒜和炸好的干红椒翻炒，喷少许酱油上色，淋入芡汁充分拌匀撒紫苏叶就OK了~

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西米怎么煮答：6、用凉水把粘稠的糊状冲掉，西米就煮好了。

西米怎么煮好吃答：1. 准备好适量的西米。先将西米用清水浸泡20-30分钟，直到西米变软。2. 将浸泡好的西米放入锅中，加入适量的水。水的用量大约是西米的2-3倍，以保证西米能够煮熟。3. 火开大煮沸，搅拌西米，防止粘锅底。等到水开之后，转小火继续煮10-15分钟，期间要时不时搅拌一下。4. 水煮至西米变透明、熟烂...