保健食品虽然是「健康」的「食品」,但就像喝水喝太多会水中毒,吃多保健食品也会有副作用,不如用天然食物代替保健食品,也比较不容易摄取过量。
保健食品的吸收
虽然很多保健食品都强调快速吸收、立即见效,但其实人体的吸收量、代谢速率是有限的,如果保健食品一次释放太多营养素,不是被代谢掉、根本没用,就是囤积在体内形成大问题;所以选择能配合自己身体机能的保健食品,比「立即见效」还有效。
维生素B群的副作用
维生素B群是水溶性的维生素,一般所称的B群包含B1、B2、B3(菸碱酸)、B5(泛酸)、B6、B7(生物素)、B9(叶酸)和B12,属于水溶性维生素,各有不同功效,缺乏时也会有不同的病症,共同点是会造成身体容易疲劳。
但其实如果常吃五谷杂粮、深绿色蔬菜、红肉,根本不需要额外补充维生素B群,如果摄取超过人体一天的所需量,就有可能发生副作用,最常见的有头痛、过敏、胃痛、呕吐、发抖、心跳加快,甚至有神经过于亢奋等副作用。
一般成人一天建议摄取量
B1 1.1~1.5毫克 B2 1~1.7毫克 B3 12~22毫克 B5 4~9毫克 B6 1.3~2毫克 B7 20~100微克 B9 200~400微克 B12 2~6微克鱼肝油的副作用
含有丰富维生素A、维生素D的鱼肝油,是很多人拿来保护眼睛、治疗高血压的保健食品,但台湾人因为日照很足,根本不缺维生素D,至于维生素A,可以从胡萝卜、蛋黄、牛奶、内脏中摄取。
如果摄取过多的维生素A、D,因为属于脂溶性维生素,所以容易囤积在身体内,长期摄取过量,就会造成头痛、拉肚子、恶心呕吐、关节痛,最严重甚至会导致肝损伤。
铁剂的副作用
现代人缺铁性贫血多,铁剂补充也成为一时之选,但是长期补充铁剂,除非完全没有从内脏、紫菜、深绿色蔬菜等食物中摄取铁,真的可能从「缺铁」变成「过量」。
如果铁剂摄取过量,会有便秘或拉肚子、恶心呕吐、黑便或红便、牙齿变黑等问题,如果更严重,甚至会导致肝脏中毒、脾脏肿大等。