第1个回答 2021-01-29
花生被称之为“长寿果”，花生的果实花生米人人都喜欢吃，但很多人喜欢花生米的第一理由是好吃美味，其实花生米的营养成分是超乎你想象的。花生米的营养价值非常棒，它的蛋白质和脂肪的含量比肉、蛋还高，所以有人把它称之为“植物肉”。花生营养价值较高，其富含不饱和脂肪酸、蛋白质和维生素等，这些物质可减少人体吸收胆固醇，降低胆固醇，同时花生中含有的白藜芦醇可减少血小板的聚集，起到预防高血压、冠心病等的作用。
高血压患者在吃花生时需要注意：
1、在花生的诸多吃法中以水煮、炖吃为最佳。这样既避免了招牌营养素的破坏，又具有了不温不火，口感潮润，入口好烂，易于消化的特点,老少皆宜.
2、花生炒熟或油炸后性质热燥不宜多食
3、花生对血压影响不是很大，但大量食用可以引起血脂异常，高血压病人如果没有合并血脂异常，食用花生米是关系不大，但是高血压患者如果本来血脂就偏高，在服用花生米这类脂含量高的食品时就要慎重了！
花生中含有白藜芦醇，这是一种生物活性很强的天然多酚类物质。其可以减少血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病；花生中矿物质硒与其结合还有防止肿瘤的疗效。还含有维C和其中不饱和脂肪酸又降低人体对胆固醇的吸收，有助于防治动脉粥样硬化、高血压和冠心病。但花生的红衣作用却不一样，有补血、促进凝血的作用，这对于贫血的人、出血性疾病、伤口愈合很有好处。反过来，对于血液粘稠度高的人来说，吃花生的红衣反而会增加心脑血管疾病的风险。因此，高血压患者可以吃花生，但最好去红皮再吃。
高血压并非每人每天可以适当吃一些坚果，花生也可以算其中一种，但一定要注意量的把握，每天吃个25g左右就合适了，不宜过量食用，毕竟坚果类富含油脂，如果大量食用的话会造成油脂摄入较多，从而导致血脂浓度上升，如此一来，本来有利的花生又会恶化病情，加重血管中的垃圾，反而有弊无利。