第1个回答 2022-07-09
1、加红糖。红糖有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化瘀的作用，鸡蛋和红糖营养互补，使人面色红润有精神。而且加红糖还可以调节当归鸡蛋的口感，让这道药膳既有益身体还好吃。但是红糖毕竟是高热量食物，在控制体重的人群要注意用量，而且糖尿病人服用需遵医嘱。
2、加枸杞。枸杞具有养肝滋肾，益精明目的效果。当归枸杞一起有补益肝肾、辛润通络的功效，可以调节女性内分泌，降低血中的泌乳素浓度。而血清泌乳素浓度过高会产生月经稀发、量少等症状。当归鸡蛋枸杞有补血活血、调经止痛的作用，对月经稀发、量少、闭经等症状有很好的治疗效果。
3、加红枣。红枣富含维生素，有“天然维生素丸”的美誉，可以保肝护脾、抗衰老、提高免疫力。而当归红枣健脾养肝、益气补血使人面色红润。当归红枣鸡蛋很适合脸色灰暗苍白，气血虚的女士食用。
4、加黑豆。黑豆营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养成分，同时又具有多种生物活性物质，如黑豆色素、黑豆多糖和异黄酮等。当归黑豆可以补肾，对口腔溃疡还有有治疗效果。
第2个回答 2024-06-25
当归煮鸡蛋的搭配妙招
当归煮鸡蛋，是一道滋补养生的食疗佳品。除了当归和鸡蛋，还可以搭配多种食材，让其功效更加全面，美味更上一层楼。以下几种食材，值得推荐：
滋补养气篇：
黄芪：药食同源的中药，有补气固表、增强免疫力的功效，与当归搭配，气血双补，气血不足者宜食。
党参：补中益气、健脾益肺的药材，适合脾胃虚弱、气短乏力的人群食用，与当归共煮，补气效果更佳。
温经活血篇：
桂圆：味甘性温，具有补血安神、温经活血的功效，与当归搭配，活血化瘀，调经止痛，适合女性经期服用。
红枣：补气养血、活血通络的水果，与当归同煮，补血养颜，改善面色苍白、气血不畅。
补肝养血篇：
枸杞：滋补肝肾、明目养血的药材，与当归搭配，补肝益肾，缓解肝血不足引起的视力下降、头晕目眩。
熟地黄：滋养肝肾、益精养血的中药，适合肝肾亏虚、腰膝酸软、失眠多梦的人群食用，与当归共煮，补血养肝，强健筋骨。
健脾益胃篇：
山药：补脾益胃、滋阴润肺的食材，与当归搭配，健脾和胃，改善消化不良、食欲不振。
莲子：清热泻火、益肾健脾的食材，适合心火旺盛、脾胃虚弱的人群食用，与当归共煮，清心安神，健脾益胃。
除了上述食材，还可以根据个人体质和需求，搭配其他食材，如：
当归四物汤：当归、川芎、芍药、生地，补血活血、调经止痛，适合女性经期和产后调理。
当归生姜羊肉汤：当归、生姜、羊肉，温补气血、驱寒止痛，适合冬季进补和缓解畏寒怕冷。
当归乌鸡汤：当归、乌鸡，滋补气血、美容养颜，适合气血虚弱、面色苍白的人群食用。
需要注意的是，当归虽有补血活血的功效，但孕妇、月经过多者不宜食用。当归性温，热性体质者应适量食用，以免上火。
以上食材与当归搭配煮鸡蛋，既能享受鸡蛋的营养，又能发挥各自药食两用的功效，滋补强身，调理气血，值得尝试。