陶瓷炒锅为什么可以干烧不裂

Question

如题所述

Answer 1

陶瓷锅的涂层没有害处。
　　陶瓷涂料不含PTFE，使用食品级涂料，比较耐高温，一般没有害处。
　　现在不粘锅涂料基本上分三类:
　　一类是水性不粘氟碳涂料,纺织皮革主要是由PTFE提供不粘性。另两类是这几年才兴起的陶瓷涂料，,钻技渗透层(又称无涂层) 水性不粘涂料的不粘性非常好，但是缺点就是硬度不高，而且耐磨性能有限。国内生产的不粘锅基本上都是出口欧美的铝或不锈钢煎锅，用在国内最多的就是电饭煲内涂。高档产品一般都采用三层系统,耐磨性较两层系统更好。
　　由于前几年出现媒体报道PTFE可能致癌；所以陶瓷涂料应运而生，不含PTFE，而且硬度很高，可以达到5H以上，耐温好，可以耐400度高温。