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耐高糖高活性干酵母粉100g与低糖高活性干酵母粉100g的区别
如题所述
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第1个回答 2019-08-22
区别就在于耐高糖上面,高糖型的酵母是可以接受有糖的加入,而不影响整个发酵过程的。
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低糖酵母和耐高糖酵母的区别低糖酵母和耐高糖酵母的区别主要在于糖浓度
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型有什么
区别
?
答:
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。用于含糖量高的产品,发面稳定、后劲足。(2)低糖活性干酵母适用于每百斤面粉中加糖量5斤以下或不加糖的面制品,目前的低糖酵母用于不加糖面制品更有优势,发面快,口感好。2、适用行业不同:(1)耐高糖...
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