食材准备:带鱼1条,洋葱头1个,香菜10克,老抽、酱油、白酒各一勺,花椒10颗,盐与白糖适量,植物油、蚝油各一勺
烤带鱼的做法:
第一步:带鱼去除内脏,清洗干净后切成段,放入容器中,加入花椒,白酒浸泡15分钟;
第二步:将洋葱头切片,香菜切段待用,带鱼浸泡好后取出转入另一容器中;
第三步:然后倒入适量的酱油,老抽,白糖,蚝油,盐混合均匀腌制15分钟;
第四步:烤盘中铺上锡纸,将洋葱码入烤盘中,铺满烤盘底部,将带鱼摆在洋葱上面,酱汁也淋在上面;
第五步:然后在上面滴上少许植物油,铺上香菜段,放入预热200度的烤箱中,烤20分钟左右出炉即可。