第1个回答 2024-08-04
鲤鱼籽营养丰富,蛋白质、氨基酸含量高,小孩多吃有利于大脑发育。
鸡蛋焖鱼籽:
原料:鲤鱼鱼籽、鸡蛋、青椒圈、葱花、料酒、盐、胡椒粉、油、生抽。
做法:
鲤鱼鱼籽清洗干净,沥干水;鸡蛋两个,放入青椒圈、葱花,加一汤匙料酒、少许细盐、胡椒粉打匀;油锅温热,下葱姜末煸香,倒入鱼籽翻炒,加一汤匙料酒和半汤匙生抽;鱼籽炒到变成黄色后倒入蛋液,转到锅,煎成蛋饼,颠锅翻面,两面都煎熟后起锅。干锅鱼籽
主料:鲤鱼籽、鲜红朝天椒。
辅料:姜、葱、蒜、香葱、糖、盐、黄酒、生抽、醋、高汤。
做法:
鱼籽洗净控干,用适量黄酒、少量盐拌匀腌制5分钟;姜和蒜切片、葱切大斜丝、香葱切末、辣椒切成小块;将腌制好的鱼籽方微波炉用高火转3~5分钟,使其稍微凝固变干;炒锅放油烧热,姜片、葱丝、蒜片炝锅,下辣椒和鱼籽翻炒,加生抽适量,少量糖,高汤浸过鱼籽;倒入沙锅或其他锅仔类容器温火至收汤;加香葱末起锅。