冬瓜煲鸡腿制作

Question

如题所述

Answer 1

首先，将鸡腿从冰箱取出，让它自然解冻至室温状态。

接着，准备葱和姜，葱切成段，姜切成薄片备用。

然后，将鸡腿放入一锅开水中进行淖烫，这一步有助于去除血水和杂质。

淖烫后的鸡腿捞出，备用。

接着，将淖好的鸡腿放入砂锅中，加入葱段、姜片和适量料酒。再加入足够的热水，用大火烧开后转为小火，慢慢炖煮1个半小时，让鸡腿充分吸收香料的味道。

在此期间，冬瓜需要处理干净，去皮和籽，然后切成大小均匀、厚度约1公分的块状。

当鸡腿炖煮1小时后，将切好的冬瓜加入砂锅中，再次用大火烧开，随后转为小火，继续炖煮20分钟，让冬瓜和鸡腿充分融合。

最后，出锅前撒上适量的盐和味精，提升整道菜的口感。将煮好的冬瓜煲鸡腿小心盛入碗中，一道美味的佳肴就完成了。