福建师范大学闽南科技学院的院系设置丰富多样，涵盖了物联网工程系、生命科学与化学系、光电信息科学系、外语系、经济管理系和人文艺术系等。以下是各系的重点专业介绍：
1. 物联网工程系：
- 计算机科学与技术：培养计算机开发和管理人才，课程包括高等数学、计算机网络、软件工程等。
- 网络工程：培养高级网络工程人才，涉及计算机网络、通信原理、CISCO认证等。
- 数字媒体艺术：培养数字媒体制作和传输的专业人才，涉及多媒体技术、影视后期制作等。
- 通信工程：注重通信技术和开发，学习通信原理、数字信号处理等。
- 信息工程：培养通信信息技术领域的应用型人才，课程涵盖通信网基础、嵌入式系统编程等。
2. 生命科学与化学系：
- 应用化学：培养精细化学品生产和环境科研的高级人才，学习有机化学、环境化学等。
- 环境科学：培养环境保护和管理人才，涉及环境监测、环境影响评价等。
- 生物工程：培养生物技术与工程领域的应用型人才，课程包括微生物学、基因工程等。
- 生物技术：注重生物技术理论与实践，涉及生物制品、食品科学等领域。
3. 光电信息科学系：
- 光信息科学与技术：培养光电子和光学相关领域的高级专门人才，涉及激光原理、光通信技术等。
- 电子信息工程：培养电子系统和通信技术的工程师，课程涵盖数字信号处理、通信原理等。
4. 外语系：
- 英语：培养涉外工作的应用型高级专业人才，课程包括英语语法、翻译、商务英语等。
5. 经济管理系：
- 国际经济与贸易：培养国际贸易业务的专业人才，涉及国际贸易规则和电子商务等。
- 信息管理与信息系统：培养信息管理领域的应用型人才，学习信息组织、管理信息系统分析等。
- 工商管理、市场营销：培养企业管理、市场营销方面的应用型人才，课程包括战略管理、财务管理等。
6. 人文艺术系：
- 汉语言文学：培养文学研究和中文教学的专业人才，课程有古代汉语、现代汉语、文学概论等。
- 广告学：培养广告策划与创意设计的高级人才，涉及广告策划、广告创意表现等。
- 服装设计与工程：培养服装设计与制版的专业人才，课程包括服装设计、工艺基础、服装CAD等。
以上是学院部分院系和专业的简要介绍，学生毕业后能从事相关领域的工作，具备扎实的专业技能和理论知识。
福建师范大学闽南科技学院是教育部批准确认，依托百年老校福建师范大学建立的一所实施全日制本科学历教育的独立学院。