家常做法，天麻肉饼汤怎么做，天麻肉饼汤做法

Question

如题所述

Answer 1

天麻肉饼汤

主料：

肉末                  300g

天麻                  100g

辅料：

鸡蛋                  1个

调料：

盐                      适量

做法：

1.天麻冲洗干净，用清水浸泡过夜；

2.将浸泡好的天麻切碎，浸泡天麻的水留用；

3.将肉末放入稍大的容器中，并放入天麻，敲入鸡蛋；

4.将所有食材拌匀，并将肉馅搅至上劲；

5.将搅好的肉馅平铺于蒸碗中；

6.将浸泡天麻的水，沿蒸碗边慢慢地倒入肉馅中；

7.用锡纸封住蒸碗；

8.锅中烧水，水开后放入蒸碗，盖上锅盖隔水大火先蒸10分钟后，转小火继续蒸30分钟；

9.蒸好后抬出，适量盐调味即可。

小贴士：

1.天气热，浸泡天麻要放冰箱冷藏进行；

2.搅拌肉馅要沿着同一个方向；

3.每次吃天麻不能过量，这一份是3人的量；

4.对天麻过敏者不能喝此汤。