题主说：
看到题主码了这么多字，也凑热闹说两句：
1、索尼的镜头不是问题。再不济，还有腾龙、适马的产品加持呢，也不是非得在索尼原厂镜头上吊死。
另外，索尼好歹也是日系大品牌，所谓的“镜头抽奖”问题，耗子哥认为是被网络媒体夸大化了，并没有严重到很难买到合格品的地步。
佳能5D4本来已经是当红的专业相机了，性能应付绝大部分题材的拍摄是绰绰有余的。这种情况题主完全没必要卖掉它去换索尼。即便是要卖掉它，个人认为也是玩腻了再出手，升级下一代a7r4更合适。
但题主的操作就有点着急了，5D4跟a7r3之间平级切换，浪费了资金。而且现在又回过头念及5D4的优点，颇有后悔的感觉……
a7r3继续用着吧，等到5D5、EOS R5之类的机器价格平稳，到时候想换回来再去换。短时间内没必要折腾了，毕竟a7r3也是一部蛮不错的相机。
最早用过尼康d90，尼康D800然后开始入的索尼微单A6000，再到富士XT10，索尼A7，卡片机索尼的黑卡1代也拥有过换成了佳能G7xmark2，还有索尼现在的黑卡7。体验过A7R2，去年手里就索尼A7R3和佳能5DS
后来换成了佳能EOS R和EOS RP，直到现在手里保留R和R5。
也算是符合你问题的入了索尼又回佳能
要问原因的话，很简单自己怎么顺手怎么来，索尼的菜单逻辑太不人性化，握持感不如佳能的无反，翻转触摸屏佳能更是目前最好用的，还有我不想每张照片都去后期，同拍一张照片佳能我能大方在屏幕展示，索尼还是算了
因为像素和高感的诱惑，从5D4换A7R3。用了一年，现在就盼着佳能新机上市好重回佳能。索尼的背屏用起来是啥感觉，用过都知道。快门的手感无从谈起，有时准备半按快门对焦，要不没反应要不就按下去了。索尼对卡的问题不知你们遇到过没有，时不时出现一次不能写入。。。。。出事以后我都是双卡记录。综合来说，索尼拍风光还行，但是用来干活不靠谱。
相机只是手中的拍摄工具，好的相机用起来得心应手不好的相机用起来憋气，这点确实令人感到印象深刻，但是你选择的这两款机器都是非常优秀的，不论是5D4还是a7r3他们都可以很好的帮你记录下精彩的瞬间。 选择一台相机我建议不要看它的优点而是要看它的缺点你能不能接受，这才是比较合理的选择相机的方法。 索尼A7R3并不是想象的那么差很多人在拿到相机都会吐槽索尼的踩菜单，设置繁琐子目录太多而且叫法非常奇怪，如果你是从佳能过来的用户确实在这方面有点不习惯，但也仅仅是不习惯，当你用习惯了其实也还可以，佳能菜单设计有的也藏得很深。
索尼还有自定义设置，你可以将最常用的功能设置在相机各个区域，这样就大大增加了便捷性，所以针对菜单来说只能说你还不习惯，习惯了这都不是事。
索尼镜头群贵与热燥索尼镜头群贵这个问题我觉得你只是在与单反相机作对比，其实佳能RF镜头各个不便宜，一点不比索尼便宜有些还要更贵更大更重。佳能一贯的单反设计思路在新一代的微单上得到了传承，傻大黑粗笨重粗大是佳能的特色。镜头群贵这个槽点我觉得你是对比了错误的系统，去看看RF系统你就不会吐槽索尼了。
热燥这个问题可能也是你操作的问题，索尼默认设置是打开五轴防抖的，在拍摄星空或者需要长曝的时候放大看会出现一些明显的蓝绿红彩噪，但你去看看佳能同样存在这个问题只是稍微轻一些，另外你可以关闭防抖长曝效果会改善很多。
关于品控 5D4与A7R3不是一个时代的产品5D4虽然很经典很多人都在用但是他与A7R3已经不是一个时代的产物了，很多强硬指标索尼已经甩了5D4很远，例如连拍、追焦、视频、宽容度、佳能5D4真心无力还手。
既然你已经入门索尼就踏踏实实使用R3吧，是一台好机器就目前来说1.4万的售价搭配各种副厂原厂镜头可以选择的余地很大，佳能单反时代已经过去了新的RF系统又是一大笔开销，ESO R5其实就是比较典型的隐形消费产品，实际你觉得花个2.6万机身还算可以，但是电脑你需要换，储存卡需要买，各种RF昂贵的镜头没得选，副厂几乎没有，索尼相对更平和一些，而且不论是视频还是照片A7R3就目前来说是性价比与画质最合适的一款，好好用吧，佳能也有佳能的缺点，世界上没有一台完美的相机否则厂商还怎么活？
不管是索尼还是佳能， 在我看来，它们都是殊途同归。就像我现在使用的 索尼A7 III，全画幅微单数码相机，它的表现就远远超过了我对于这款相机的喜欢度，然而我最喜欢的其实并非是这一款相机，目前我使用最多的可能还是一款相对入门的单反相机。
它就是佳能700D。我使用这款相机的时间非常的长，到现在为止大概有小10年的时间，我对于这款相机的感觉是，能够满足很多喜欢拍摄入门用户的需求，毕竟它支持的是18~135mm的焦段，如果你需要定焦的话，可以买一个小痰盂，这款相机就完全适合你去感受了。
镜头才是一款单反相机的核心，一款狗头或者牛头的选择，才是我们对于相机痴迷的一种爱好。
其实像尼康或者佳能，包括索尼，宾德等这些照相机，现在越来越智能化，而且加入了很多符合我们当代用户需求的操作体验。
索尼的相机，我可能会觉得更注重于拍照的操作体验；而佳能相机侧重的是拍照的实际效果，你的资金耗费越多，你自然能够带来更好的摄影器材，但是对于入门的用户来说，我觉得三四千元的单反相机已经能够满足我们的日常需求，甚至我觉得现在的手机很多方面已经完全可以达到相机的需求，甚至超过相机的需求。
当然会，索尼的操作，和配置，就特么是在开玩笑。完全不懂摄影的人搞出来的相机。
正在运用a7R3，和a6400两套微单相机。
个人体会：
目前的索尼微单相机，已经很好了！
如果出现了缺憾，应该从自身使用上去找原因！
例如：佳能单反相机，”白平衡“可以设置为”自动“，就很好用了！
但是索尼微单相机，“白平衡”若也是设置到“自动”上，色彩会发黄色！
至于索尼微单配套的镜头，可以根据需要、以及自己的购买能力去安排，不可强求！
凡是能通过适马MC11等接环，应用佳能或非标镜头的，尽量使用。可以节省大把银子。
首先索尼都是微单，而佳能5D是单反。如果从摄影角度来说用索尼真心不如佳能单反舒服。拍视频用微单，拍照片用单反比较靠谱。